鹹蘿蔔發酸怎麼辦

方法一：

我們可以吃之前把鹹蘿蔔多洗幾遍或者是用溫開水浸泡一會兒。

方法二：

如果是比較酸的蘿蔔，可以買一些小蘇打放在水裏邊，等小蘇打融化之後把蘿蔔放進去浸泡十分鐘，這樣可以去除蘿蔔裏面的酸味。

方法三：

糖是可以分解蘿蔔的酸味的，我們可以多放一些糖在蘿蔔裏。

如果鹹蘿蔔發酸，一般情況下，是用鹽量不足造成的。補救辦法是，將鹹蘿蔔撈出，置通風陰涼處風乾表面的水分，加足鹽量重新醃製。