乙醇和酒區別

1、乙醇含量：

無水酒精含乙醇達99.8%，常用酒精含乙醇也達96%，而白酒乙醇含量一般在29~60%之間較多，白酒絕不會出現含乙醇高達80%的商品。

2、貯存方面：

白酒越貯越好，酒精越貯越差。白酒貯存過程中要發生氧化酯化締合反應纔好質量才變高。

3、飲用方面：

白酒能直接飲用，酒精不能。質量好的白酒，一般很怕和酒精扯上關係，優質白酒一般是純糧釀造，而常常冒充純糧白酒的就是酒精酒，成本低，而且很少有企業用糧食來生產食用酒精，而薯類和糖蜜酒精成本就低多了，因爲品質也要差一些。這也是白酒和酒精比較隱晦的區別之一。

酒和酒精的主要成分都是乙醇。酒精的乙醇含量很高，比如醫用酒精的乙醇含量爲97％（不確定，總之很高）。一般把酒精視作乙醇的俗稱。酒的乙醇含量在5％—58％，一般市面上的酒，酒精的度數在45度左右，一般把酒精含量，也就是乙醇含量視作酒的度數。

乙醇與酒精本身從名字上沒有特別區別，乙醇是化學名而酒精是大衆對乙醇的俗稱，本身沒什麼區別，但是一般純度高的100%的稱爲乙醇。此類乙醇可以稀釋爲95%的乙醇或者75%的乙醇，稀釋後的液體俗稱爲酒精，本身兩者都是同一種化學物質，只不過有些濃度的差別。此外，乙醇主要適用於有毒、有害的微生物的殺滅。