蒸發菜的做法

用料

髮菜 一顆

豬肉 750g

生粉 三勺

鹽 按自己口味來

馬蹄 300g

罐頭金針菇 一罐

金針菇蒸發菜丸子的做法步驟

步驟 1

用冷水泡發發菜

步驟 2

豬肉剁成肉末，馬蹄切小粒，混合攪拌均勻

步驟 3

髮菜切小段，加到豬肉裏，然後混合均勻，加鹽，加生粉，繼續攪拌

步驟 4

所有材料拌好後，揉成圓丸子，一個挨一個放好，不用間隔

步驟 5

金針菇洗乾淨，鋪在髮菜丸子上面，放蒸籠蒸20分鐘左右，時間長短決定於丸子大小，不要蒸過火，丸子會散開

炒雞蛋時多放點油，雞蛋炒的又虛又嫩，多出點油，正好拌在韭菜上，韭菜也不會出水。因爲放了蝦皮，所以鹽也不用很多，一定要先放油，在放鹽和蝦皮。

2、麪糰和好後(不需要發麪)，醒30分鐘，然後像包餃子那樣，但比餃子皮略大，擀成麪餅。

3、把陷放在中間，兩邊略向中間包一點，中間捏緊，就是這個樣子。

4、水開後，放在鍋裏蒸十分鐘就好了，出來以後就是這個樣子