金瓜韭菜素餡餃子的調餡

食材：麪粉500g，南瓜1000g，韭菜300g，雞蛋5個

輔料：蔥 少量，姜 少量

調料：鹽 適量，雞精 少量，胡椒粉 少量，香油 少量，油 少量

步驟

1、準備麪粉。用溫水和麪，然後醒面半小時。

2、南瓜，洗淨，去瓤。

3、打5個雞蛋。

4、熱油鍋，將雞蛋打散後，攤入鍋中，雞蛋定型就可以關火了。

5、韭菜，洗淨。

6、蔥姜切末.南瓜切細絲。

7、將攤好的雞蛋，蔥姜放在不鏽鋼調味盆中。

8、加入鹽。

9、加入雞精。

10、加入胡椒粉。

11、加入香油。

12、加入南瓜。

13、加入韭菜。

14、面醒好後，揪劑子，擀皮。

15.然後再將剛纔的餡攪拌均勻。

16.、把餃子包好放在蓋蝶上。

17在沸水裏煮5分鐘，即可。