做帶魚用什麼調料醃製

帶魚重量爲五斤。即1000克。鹽：1000×0.03=30克

花椒：1000×0.002=2克

胡椒粉：1000×0.002=2克

料酒：1000×0.04=40克

油炸粉：1000×0.08=80克

2、油炸粉要兌入2倍重量的水。

3、根據口味，適當調節克數。做好記

錄，一勞永逸。日後煎魚，味道不變。

帶魚的醃製時間爲2小時。帶魚的炸制時間，不要過長，控制在1.5到2.5分鐘之

間，就可以了。