怎麼做最好吃，蒜薹炒肉

開水裏放鹽油把蒜薹切寸段焯水，瘦肉切絲，用蛋清抓勻，鍋內放油燒至四成熱，放入肉絲慢慢滑散，放入蔥姜生抽料酒繼續炒，放入焯過水的蒜薹，少許鹽炒斷生，放香油出鍋。

蒜薹炒肉，怎麼做最好吃

原料：大肉、蒜薹、鹽、蔥、幹辣椒段、醬油、蠔油、白糖、味精、花椒粒、姜、蒜。

做法步驟：

第1步、肉、蒜薹洗淨備好。

第2步、大肉切絲，蔥薑蒜、幹辣椒改刀備用。

第3步、炒鍋放油燒熱，放花椒炸出香味。

第4步、放入肉絲煸幹水分。

第5步、放蔥薑蒜、幹辣椒段炒出香味。

第6步、放醬油、蠔油翻炒上色。

第7步、放入蒜薹。

第8步、加入少許白糖、鹹鹽。

第9步、炒至蒜薹斷生，放入味精，翻炒片刻即可。

第10步、成品。鮮香味的，非常下飯。

蒜薹炒肉，怎麼做最好吃

用料

蒜薹

把

瘦肉

克

鹽

克

醬油

蔥

薑片

步驟 1

蒜薹掐頭去尾（老的地方不要）切段洗乾淨，肉切片。

步驟 2

鍋熱放油，油熱放入肉片，炒到變白盛出備用。

步驟 3

放入薑片，蔥段炒幾下，放入蒜薹，炒到蒜薹表面有點抽抽就行了（顏色也有變化）

步驟 4

放入肉片一起炒，加入適量醬油，翻炒均勻，關火，放入適量鹽，盛出。

步驟 5

開動！！