甲魚麻辣火鍋做法

主料：

甲魚1只，大白菜100克，冬瓜100克，白蘿蔔100克。

輔料：

蔥5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白開水3000克。

調料/醃料：

精製油10克，味精10克，雞精20克，料酒20克，大棗10粒。

甲魚麻辣火鍋的做法：

1、姜蔥切成7釐米長，2毫米厚的長絲。

2、甲魚宰殺去外皮和內臟，斬成4釐米見方的塊，入湯鍋氽水撈起待用。

3、大白菜，冬瓜，白蘿蔔切成5釐米長，5毫米厚的片，裝入火鍋盆，加姜蔥絲，味精，紅棗，枸杞子，雞精，胡椒粉，料酒摻白開水，放甲魚，淋上精製油上臺即可。

甲魚麻辣火鍋做法

甲魚清洗乾淨切成塊， 鍋裏留底油放入放入火鍋底料 ， 爆香蔥薑蒜放入幹辣椒 小米辣 下入 甲魚。

甲魚炒出金黃 在放入麻椒 花椒 最後下入開水 即可