滷水豆腐可以生吃嗎

滷水豆腐能生吃。北方的豆腐直接就是食物。一般是滷水豆腐。有專門的人看攤，用紗布蓋好防蟲蠅，切豆腐的人手不沾豆腐。一般都是上午去買，帶着熱氣，直接就能生吃。嚴格意義上來說豆腐本身就是沒有生熟之分的，是可以生吃的。 豆腐的加工過程就是將豆漿煮熟加滷水製作而成的。因此新鮮出爐的豆腐是可以直接食用。