瑤柱蘿蔔煲家常做法

步驟1、取適量買來的幹瑤柱，清洗乾淨，備用，要根據湯量放瑤柱，不能太少。

步驟2、將買來的豬骨頭清洗乾淨，在鍋裏放入適量的水，待水燒開後， 放入豬骨頭，再次煮開，去掉血沫，然後撈出來，濾幹水分。

步驟3、將白蘿蔔去皮清洗乾淨，然後切成小塊，備用，要注意白蘿蔔，不要切太小塊，不然很容易煲爛。

步驟4、將白蘿蔔和瑤柱都放入湯鍋中，然後往湯鍋里加入適量的水。

步驟5、然後再加濾幹水分的豬骨頭加入有蘿蔔和瑤柱的湯鍋中，然後開大火煲湯。

步驟6、大火將湯燒開以後，轉小火慢煲一個半小時，然後就可以熄火，出鍋食用。

主料

瑤柱幹

20g

沙蟲

20g

輔料

豬肉

50g

白蘿蔔

1條

鹽

適量

步驟

1、準備瑤柱乾和沙蟲幹。

2、用清水泡上瑤柱幹。

3、用剪刀把沙蟲幹剪開，然後翻開，用流水清洗。

4、把沙蟲幹放入泡瑤柱的水裏一起泡30分鐘以上。

5、把泡好的瑤柱幹、沙蟲乾和泡的水，一起放入鍋中，並加入適量的水

6、加入切成塊狀的豬肉，開火煮滾後關小火煮20分鐘。

7、準備一條蘿蔔

8、蘿蔔削皮刨絲。

9、將蘿蔔絲放入煮好的瑤柱沙蟲幹湯裏。

10、水滾後調成小火，煮5-10分鐘左右。蘿蔔絲軟透後加入適量的鹽調味。

11、美味的瑤柱沙蟲蘿蔔絲就做好了。

小貼士

1、沙蟲幹有沙，要剪開以後，對着流水沖洗。2、可以加兩片姜去腥味。3、瑤柱沙蟲幹如果不泡洗，可用油爆香再放水熬煮，可以煮久點，湯會更鮮。