苦水製作方法

主料2人份

白蘿蔔適量

白菜適量

西葫蘆適量

蘋果適量

輔料

松子仁適量 蔥適量 朝天椒適量 辣椒粉4克 食鹽10克 白糖7克 水8杯

步驟1

將白蘿蔔、白菜洗淨，改刀

步驟2

然後放入鹽水中泡半個小時，然後取出瀝乾

步驟3

把西葫蘆（綠色、黃色各適量），蘋果，香蔥，辣椒，蒜，洗淨改刀

步驟4

取一塊乾淨紗布，要雙層的，在上面放上辣椒粉（韓國辣椒粗、細粉各2克）

步驟5

保鮮盒真好中放入水，把包有辣椒粉的紗布在水中轉動，直至水的顏色變紅

步驟6

然後再在白蘿蔔和白菜塊上蘸幾下

步驟7

然後把全部材料放入水中，蓋上蓋子，放在外面一天，再放入冰箱中2~3天后即可

烹飪技巧

要想更入味，可以把姜，小蔥，辣椒等放入攪拌機中粉碎成泥狀，放入冰箱後多觀察一下，稍微變酸就可以喝了，冰的更好喝，尤其是吃烤肉的時候喝上一碗，很解膩