鮮蔬大雜燴做法大全

一、原料

主料 土豆1個，柿子椒1個，胡蘿蔔1根，粉條1小把，五花肉1小塊

輔料 醬油20克， 食鹽3克 ，醋2克， 蔥1段， 姜1塊， 蒜3瓣 ，植物油1湯勺 ，黃酒1勺

二、大燴菜的家常做法步驟

步驟1

準備好所用食材土豆、胡蘿蔔切厚點的片，青椒掰塊兒，粉條用開水泡上

步驟2

五花肉連皮切片備用鍋坐少許油炒五花肉，放蔥薑蒜，倒入一點醬油和加飯酒，炒出香味盛到碗中

步驟3

再次坐鍋倒油，這個油要稍微多一點，先中火煸炒土豆，煸一分鐘後放胡蘿蔔再炒一分鐘

步驟4

下青椒接着炒一分鐘，放炒好的肉片，然後下蔥薑蒜粒、醬油、加飯酒爆香，加水，水量要稍微多一些（因爲還有粉條要燒一下，這個比較吸水），然後放鹽、醋，大火燒開

步驟5

下粉條一起中火燒，蓋上蓋子，燒五分鐘左右，最後收一下汁即可。