紅薯和玉米哪個升糖快

紅薯升糖快！

紅薯的澱粉含量高於玉米。紅薯，熱的情況下升糖指數是77，放冷的情況下是54左右。玉米，熱，弄成玉米糊的情況下升糖指數70顆粒，冷的情況下升糖指數是55。從實際吃紅薯和玉米的情況來看，紅薯一般都是熟透，耙紅薯玉米是小顆粒或者整顆粒，所以還是紅薯升糖快一點。