水晶滑肉王剛

食材用料

五花肉200克，紅苕粉200克，小蔥，紅椒，鹽，白糖，味精，雞精，胡椒粉，花椒粉，姜，十三香，香油，醬油，蒜

做法步驟：

1/2 把五花肉切成大小一致的薄片放入碗中，加入適量鹽、白糖、味精、雞精、胡椒粉、花椒粉、十三香、適量醬油、還有剁碎的姜、蒜及少量香油，充分和肉調勻備用。

2/2 再取個空碗，倒入乾的紅苕粉，把調好的肉一片一片厚厚沾滿紅苕粉，上下面都一樣，然後把它們依次擺放在盤中，放入蒸鍋中，大夥蒸1個小時左右，就可取出撒上小蔥花及紅椒粒。