牛油果的樹高不高

牛油果的果樹高約10 m，相當於三層樓高度。

樹冠廣闊。葉互生，革質，橢圓形或卵形，長7.5～40 cm。圓錐花序頂生，花淡綠色。核果呈梨形或卵形，長10～18 cm，黃綠色或棕紅色，果肉柔軟。

中國南方在3月開花，8～9月果成熟。一般栽種3～4年結果。牛油果爲肉質核果，成熟時果皮從黃綠色、紅棕色到棕色，果長5～20cm，直徑3～14 cm，熟後果皮變成黃綠色、乳黃色、褐色或暗綠色果肉微軟，肉色乳白、淡黃或乳黃，肉質極細膩果肉具蛋黃味，略甜。單果重150～1500 g種子大，1枚，圓形或長橢圓形，一般佔果重的10％～30％果肉較薄，但可食率仍達70％～80％。