茶油與花生油的區別

兩種都是食用油，茶籽油是用油茶樹，山茶樹或茶樹的果實壓榨而成，脂肪酸構成與橄欖油相似，精選精煉茶籽油，耐儲存，耐高溫，適合炒菜和煎炸，被稱作東方橄欖油

花生油淡黃透明，加熱有濃郁花生香味，最受北方人歡迎，它的脂肪酸組成較合理，還富含維生素E，膽鹼，磷脂等對人體有益的物質，花生油熱穩定性比大豆油好，適合炒菜，不適合煎炸食物。此外，花生容易污染黃麴黴，一定要選質量最好的一級花生油

茶油與花生油的區別

山茶油特點：山茶油富含較版高的維生素E，還含有山茶甙、茶多酚、角鯊烯等稀有特性成分，山茶油含有角鯊烯與黃銅類物質，對抗癌、抗炎有着極佳的作用，山茶油不含膽固醇、黃麴黴素、添加劑，未受任權何農藥化肥的污染。

花生油特點:淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽鹼等。

茶油與花生油的區別

茶油裏面含有特定生理活性物質茶多酚和山茶甙（即茶皁甙，或稱茶皁素）。茶油具有良好的穩定性，保質期長，煙點高耐高溫，良好的抗氧化性能，易於消化吸收。這些都是和花生油有區別的。

花生油顏色偏黃，味道較濃，有花生的香味，茶油的話黃色還略帶棕色，沒有那麼濃，稀一些，略有茶香，正宗的還會帶一點澀味