一斤牛筋煮熟有多少

一斤牛筋滷完會少0.2斤，好一點剩七兩，差一點剩五兩左右滷水牛筋，菜品名，主料爲幹牛筋，營養價值較高含有豐富的膠原蛋白質。幹牛筋需用涼水或鹼水發制，剛買來的發制好的牛筋應反覆用清水過洗幾遍。

先用木棒將牛筋砸一砸，使之鬆軟，這樣易於漲發，且成品酥脆，出品率高，再放入水中浸泡12個小時，然後加清水。