魚尾有沒有鱗片 瑞麗範 心理 2.59W 大中小設定文字大小 沒有鱗片。魚尾巴部位相似於尾鰭,是骨化的,並不長魚鱗,所以魚尾沒有鱗片。魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素,還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素,以及膠質。刮下的魚鱗,清洗乾淨後放鍋里加適量水,開鍋後改用文火燉1小時,煮到魚鱗變白、捲曲以至湯呈糊狀,然後撈出漁鱗殘渣。做魚鱗凍則水要加得少一點,熬成後加些切碎的蔥、蒜,再次開鍋後,略加味精拌勻,倒入容器,冷卻後,即成膠凍。 TAG標籤:魚尾 鱗片 #