杏子的顏色有哪些

杏根據顏色分爲黃杏、紅杏和白杏三類。黃杏優良品種有山東的歷城大峪杏、甘肅的金媽媽杏等紅杏有山西永濟的紅梅杏白杏有新疆庫車白杏、北京的水晶杏、河北的大香白杏等。

黃杏又分大黃杏和小黃杏（又稱麥黃杏）。初夏也就是華北麥收前，小黃杏先上市，接着就是大黃杏、小白杏、大白杏和紅杏等。

大紅杏最晚初秋上市後也就收尾了，個大，口感最佳。