發黴的魷魚是什麼樣的

魷魚發黴其產生的黴菌毒素很可能是黃麴黴菌，這種黴菌並非水溶性的，無法透過水洗清除，即使洗乾淨後魷魚表面沒有了發黴的黴點，但裏面含有的黴菌毒素也依然存在，食用還是會對健康造成危害，而且黴菌毒素還耐高溫，家庭烹飪方法，如：蒸、煮、炸、炒等做法的溫度都無法將其完全殺死，因此魷魚發黴後洗乾淨煮熟都不能繼續食用。