魔鬼花生家常做法

主料

麪粉50克

澱粉30克

糯米粉5克

雞蛋清1個

花生仁100克

輔料

鹽1克 白糖10克

步驟1

麪粉50克，糯米粉30克，澱粉5克，鹽1克，白糖10克，雞蛋清1個，清水5毫升，攪拌均勻，揉成麪糰，醒發30分鐘

步驟2

花生100克放入烤盤，烤箱預熱180攝氏度上下火，5分鐘，花生去皮

步驟3

花生包入麪糰，食用油200毫升，倒入花生小火炸至兩面金黃即可。

1

準備食材。

2

花生用清水浸泡一會兒。

3

剝去紅衣放冰箱冷凍一夜。

4

鍋內放油，放入花生小火加熱。

5

至花生炸熟撈出。

6

鍋內的油繼續加熱至六成熱，放入花生米復炸一下撈出瀝油。

7

鍋內留底油放入花椒粒和切絲的乾紅椒翻炒一下。

8

放入花生米翻炒一下。

9

放入鹽和白糖調味後熄火。