調和芋泥的使用方法

工具/原料

芋泥250克 西米250克 椰奶100克 椰子粉適量（沒有亦可） 白糖60克 果凍粉10克（亦可用吉利丁代替） 清水適量

步驟/方法

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將芋解凍後蒸熟壓散備用。

2、在鍋內倒入適量清水（約800毫升），水沸騰後放入西米小火煮約10分鐘至中間只剩1個小白點，將芋泥放入鍋內，再放入白糖攪拌均勻，此時西米會煮得較爲濃稠。

3、將果凍粉倒入一干淨碗中，倒入少許清水溶化，然後將溶化的果凍粉倒入西米鍋內攪拌後繼續煮2、3分鐘即可。

4、將煮好的西米倒入模具內放涼後移至冰箱冷藏約半小時。

5、將凍好的西米倒扣在盤子內，用勺澆一勺椰奶後撒上少許椰子粉即可食用。