田蝦的家常做法

1. 田蝦去蝦線，洗淨，鹽、胡椒粉、料酒拌均醃製20分鐘。

2. 土豆切條，下油鍋炸至金黃，撈出漏油晾涼。

3. 醃製田蝦的時候，將蔥薑蒜辣椒切好備用，萵筍切條備用。

4. 放入少量油，切好的蔥薑蒜辣椒入鍋煸炒出香味，把醃好的海蝦入鍋翻炒(中火)，炒變色後，倒入水，放入香菇辣醬一勺，醬油、鹽適量，將年糕入鍋，水沸後轉小火慢燉，快出鍋前，將切好的萵筍入鍋，最後臨出鍋時，把炸好的薯條放進去即可。

5. 炒好的成品，因爲家人嫌太辣，把湯汁避了好多。