下年糕最正宗的做法
用料
糯米粉100克，粘米粉25克，水65克，油適量
做法
1/8 糯米粉，粘米粉混合，慢慢加入水
2/8 攪拌成用手一抓成團，一捏就碎開的程度
3/8 蒸鍋篦上鋪好屜布，倒入拌好的面
4/8 蒸20分鐘
5/8 倒入盆中，放涼後開始揉搓
6/8 非常粘手，所以一定揉一邊往手上和盆底放油，一定要有耐心揉，直到可以拉出膜的程度，團好
7/8 揪下面劑，做出自己想要的形狀
8/8 放冰箱冷藏後切片或切段，冷凍儲存即可。
主料：年糕2條，烏菜2棵，蘑菇1棵，裏脊肉50克
輔料：鹽1湯匙，胡椒粉1匙
做法步驟：
1、 準備好食材，肉末換成肉絲更好，我是因爲家裏有炒好的肉末，所以偷懶啦。肉絲要提前醃後、炒熟
2、 鍋中放油，先炒青菜和蘑菇
3、 炒軟後加入水，燒開下入年糕和肉末
4、 放入鹽和胡椒粉、就好了
用料 年糕 青菜 金針菇 雞蛋 老抽 鹽 炒年糕的做法 起油鍋炒雞蛋，蛋液倒下去差不多成形就出鍋。
再起個油鍋炒下青菜跟金針菇。
鍋裏留着炒菜的湯，再來炒年糕，等年糕差不多熟了再加入炒好的青菜、金針菇和雞蛋。
然後放一點點老抽，我還加了自己家炒的蔬菜肉末辣醬。
出鍋前放點鹽調味，關火後剪點香蔥末，翻炒一下就可以出鍋了。
