伽師瓜正宗做法

材料

伽師瓜200克，白糖，生抽，老抽，鹽，蠔油，雞精各適量

做法

1、伽師瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成塊。

2、熱鍋下油，油熱後下入伽師瓜塊煎至四面略顯金黃後，把伽師瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和伽師瓜塊一起炒勻。

3、再放入鹽、適量生抽、老抽讓伽師瓜均勻上色。

4、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至伽師瓜到熟。

5、再加蠔油、雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。