什麼是元寶蝦

元寶蝦又叫北極蝦，生長於深海，屬於自然野生蝦，捕撈於北大西洋海域，蝦在捕撈上岸後，馬上在船上進行預煮、分級、冷凍、包裝，整個加工過程不到半小時，這就充分保證蝦的新鮮度。煮熟的元寶蝦顏色呈粉紅色，肉自緊，吃起來有甜味，因此在中國又稱爲北極

蝦。

北極蝦的肉質非常鮮嫩，並且含水量大，但是由於北極蝦的存活率很低，因此商家都是煮熟了再賣。北極蝦的營養很豐富，它含有大量優質的不飽和脂肪酸，而且還是優質蛋白質的攝入源，另外，北極蝦的脂肪含量和卡路里含量是很低的。北極蝦裏還含有豐富的維他命B12、鋅、碘、磷、以及微量的鈣、鎂等，是一種很健康的食品。北極蝦的頭籽類似於螃蟹的蟹膏，非常美味，最主要的是營養價值也特別高。

什麼是元寶蝦

元寶蝦是用蝦做主菜的一種菜式。因煎蝦時，蝦背彎曲且呈金黃色，極像金元寶而得名。

材料：大蝦

輔料：料酒、白糖、食用油、家樂熱炒鮮露

操作步驟：

1、新鮮大蝦適量，用不清洗乾淨備用。

2、將大蝦剪去蝦鬚，用剪刀在蝦腹部從頭至尾都剪開，以保證油炸時可以形成元寶形。

3、鍋內倒油燒熱，放入蝦炸至變色，撈起瀝油後，復炸一次，達到脫水效果。

4、鍋裏的油全部倒出，重新放入炸大蝦，加入料酒、白糖、鮮露翻炒均勻。

5、起鍋裝盤，擺出造型，即可食用。

什麼是元寶蝦

元寶蝦是用蝦做主菜的一種菜式。因煎蝦時，蝦背彎曲且呈金黃色，極像金元寶而得名。

材料：大蝦

輔料：料酒、白糖、食用油、家樂熱炒鮮露

操作步驟：

1、新鮮大蝦適量，用不清洗乾淨備用。

2、將大蝦剪去蝦鬚，用剪刀在蝦腹部從頭至尾都剪開，以保證油炸時可以形成元寶形。

3、鍋內倒油燒熱，放入蝦炸至變色，撈起瀝油後，復炸一次，達到脫水效果。

4、鍋裏的油全部倒出，重新放入炸大蝦，加入料酒、白糖、鮮露翻炒均勻。

5、起鍋裝盤，擺出造型，即可食用。