過年待客菜譜10個熱菜

一、胡蘿蔔山藥片蒸肉丸（花開富貴）

二、蠔油香菇油菜（香菇炒上海青）

三、蒸肉丸（花開富貴菜）

四、四喜丸子（鹹湯圓）

五、 蘿蔔片蒸肉丸

六、紅燒鯉魚（年年有魚）

七、粉絲煎雞蛋餅

八、炸鮮奶做法（金玉滿堂）

九、清湯雞

十、燒海蔘

小雞燉蘑菇，清蒸大龍蝦，粉皮燉雞，豬肉燉粉條，御香肉絲，麻辣豆腐，玉米羹雞蛋湯，海米油菜燉豆腐，海米菠菜湯，酥肉燉粉條。

一：花開富貴蝦

二：蒜香排骨

三：櫻汁紅燒肉

四：剁椒魚頭

五：爆炒豬肝

六：燒汁釀茄子

七：香菇釀

八：五福豆金卷

九：蝦皮禍塌豆腐

十：什錦白菜卷