早餐店的米粉怎樣泡

1、將米粉放入一個盆中，盆的直徑要比米粉長度長，如果米粉太長的話，可以將米粉從中間折斷

2、鍋中加入，大火燒開

3、將燒開的水倒在米粉上面，沒過米粉，浸泡即可。也可以直接用冷水浸泡，用冷水跑出來的米粉口感更好，但是時間很長，通常需要晚上泡，第二天早上才能使用