蘿蔔糕可以用生粉做嗎

蘿蔔糕是廣東名小吃，口感軟糯，味道清香，適合大衆。

製作方法：

主料：白蘿蔔300克。

輔料：油適量，鹽適量，雞精少許，白胡椒粉少許，姬松茸5克，香菇5克，蝦米3克，乾貝3克，蔥白少許，肉碎20克，粘米粉50克，生粉20克，木茨粉10克。

步驟：

1、 白蘿蔔去皮，刷絲加少許鹽醃製。

2、 香菇、姬松茸、乾貝、蝦米用熱水泡軟，然後切碎。

3、 鍋燒熱下少許油、蔥、香菇、姬松茸、乾貝、蝦米炒香，下豬肉碎略炒，加入去幹水的蘿蔔絲、鹽、雞精、白胡椒粉炒勻。

4、 盆中加入生粉、木茨粉、粘米粉，用醃蘿蔔的水調成糊狀。

5、 把剛纔炒好的蘿蔔絲倒入澱粉糊中調好味，攪勻。

6、 倒入刷過油的模具中，抹平。

7、 入蒸鍋蒸半小時左右，取出切塊，美食即成。

在製作蘿蔔糕的時候，不僅需要用到麪粉，還可以在裏面添加一些澄粉，其實澄粉就是普通的麪粉去掉了麪筋之後提取出來的，使用這種粉製作出來的蘿蔔糕，糕點會有一些半透明的形態，看起來更加的有食慾，也更爽滑細膩。吃起來更好吃更愛吃！