蛋皮肉粥的做法

食材：大米 80克、糯米 20克、裏脊肉 75克無鉛皮蛋 1個、薑絲 少許、料酒 少許、香蔥 1根、白胡椒粉 1小撮、鹽 適量、澱粉 少許

做法步驟

1、大米、糯米洗淨冰箱冷凍一晚，這樣粥會更容易粘稠

2、下米入鍋中大火燒開轉小火熬20-30分鐘。

3、肉絲加薑絲、鹽、料酒醃製，最後加澱粉拌勻備用。

4、皮蛋小蔥切小塊備用。

5、粥熬至粘稠下肉絲燙熟。

6、待肉燙熟下皮蛋拌勻，加鹽、白胡椒粉調味即可。

7、最後撒上蔥花就大功告成了。

1，把生豬肉切成肉沫。加入薑汁，蒜汁，十三香，少許的油攪拌均勻。

2，將松花蛋，剝殼，洗淨，切成小方塊。放入乾淨的容器裏備用。

3，將粥煮至沸騰。加入豬肉沫，白酒，不停攪拌。

4，出鍋的前15分鐘把松花蛋倒進豬肉粥裏，攪拌。

5，拿出乾淨的小碗盛出蛋皮瘦肉粥之後，撒上少許的蔥花。

1、姜去皮切絲，香蔥切碎，豬肉切碎

2、將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後浸泡30分鐘，起鍋加水，燒開後放入皮蛋煮5分鐘

3、切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻後醃製20分鐘，蒸熟後的皮蛋切成小丁