幹豇豆角怎麼做第一美食阿飛

先把白米蝦倒入碗中醃製下，先放入鹽半勺，少許胡椒粉和料酒攪拌均勻，醃製20分鐘。精肉切成肉沫備用，生薑切末，蒜子切末，幹辣椒切段用水泡軟，這樣下鍋煸炒時辣椒段不會發糊

5、豇豆兩頭去除摘成四釐米左右的豇豆段，再用清水把豇豆清洗乾淨。鍋控幹後倒入1000克大豆油，油溫五成熱時放入豇豆段，再變軟撈出控油備用。油溫六七成熱時，放入白米蝦炸兩分鐘撈出

6、鍋中留少許底油先放入薑末蒜末爆香，然後放入肉糜翻炒變色，放上生抽、老抽、一勺海鮮醬、少許魚子醬、適量料酒去腥，再放入炸好的白米蝦和豇豆段

7、再放入泡好水的幹辣椒段，繼續翻炒，放入一勺糖提鮮，少許白胡椒粉翻炒均勻即可裝盤。一盤鮮美的醬香蝦米炒豇豆就做好了