芝士塊好還是芝士碎好

芝士碎好。

雖然芝士碎的質地比較硬，但其融化之後比較粘稠，不易斷開，拉絲效果比較好，而芝士塊則比較軟，融化後一般呈液態的膠狀，粘性較差，流動性會更強，拉絲效果要比芝士碎更差一些。

而且由於芝士碎拉絲效果更好，一般適用於披薩、焗飯、焗土豆等製作，而芝士塊易融化，大多是夾在三明治、漢堡、麪包中，有利於增加口感，增添風味。

所以綜上所述芝士碎更好一點。

芝士碎好，就是用刀子把芝士剁碎，而芝士片就是用刀切成片狀的芝士。現在市場上的芝士種類比較多，不同種類的芝士儲存方法是不一樣的，塊狀的新鮮的芝士可以用保鮮袋裝住之後儲存在冰箱冷凍室，半軟芝士可以用蠟皮包住放在冰箱冷藏室。