醋醃黃豆正宗做法

食材：黃豆200克醋350毫升姜1塊

做法：

1、首先將黃豆洗淨，然後用清水浸泡8小時以上，用以出去其中的有毒物質。

2、然後將薑切片，放入鍋中，加水開火燒，等水開之後把黃豆倒入鍋中。薑片在這裏起到除異味的功效。

3、慢火煮二十分鐘黃豆即可煮熟，但此時黃豆還有一點生味。這裏大家可以根據自己口感選擇是否繼續煮，但不要煮過了，否則會造成營養成分的丟失。

4、將煮熟後的黃豆撈出來，晾乾晾涼，然後把黃豆全部倒入瓶子裏，倒入醋（醋一定要淹沒黃豆），醃製一星期醋的味道就可以滲入到黃豆，一星期之後可以吃了。

準備食材。黃豆，醋。

做法。將黃豆洗淨瀝乾水分待用，鍋燒至6成熱，放入黃豆翻炒30分鐘，當黃豆表皮開裂起鍋，放入不鏽鋼盆子放涼後，準備一個無水無油的玻璃容器，將黃豆裝入玻璃瓶中，加入米醋，沒過黃豆，蓋上蓋子，放置十天開蓋即可食用。