清油等級標準

清油一級和二級等級的好。清油分爲一級、二級、三級、四級這四個等級，其中，四級食用油在市面上比較少，市面上的清油主要以一級、二級、三級爲主。

其中，一級、二級清油的精煉程度比較高，其生產過程中經過了複雜的精煉，包括：脫膠、脫酸、脫色、脫臭等等，通常這樣的食用油顏色清亮，而且沒有什麼味道，簡單來說就是賣相很不錯，而且，這樣的清油在低溫下不容易變成固體，雜質也比較少，煙點比較高，用來烹飪的時候產生的煙很少。

食用油按質量由高到低，分爲一級、二級、三級、四級4個等級，分別相當於原來的色拉油、進階烹調油、一級油、二級油。這就是說，消費者只需看看產品標定的等級高低，就知道食用油的質量好壞了。