韓國紅燒雞腿的做法
步驟/方式1
雞腿清洗乾淨,用牙籤紮上小孔,再加入料酒、黑胡椒粉和鹽醃製30分鐘,一是去腥,二是入味
步驟/方式2
鍋裏放入適量的清水,燒開後把醃好的雞腿放入鍋裏焯水,也是爲了去腥
步驟/方式3
稍煮一會兒,取出投入涼水裏,反覆沖洗乾淨,控幹水分備用
步驟/方式4
炒鍋裏放適量的食用油,先把花椒和八角放進去爆出香味
步驟/方式5
再把蔥薑蒜放進去爆香
步驟/方式6
接着把雞腿放入鍋裏翻炒,炒至雞腿呈金黃色
步驟/方式7
然後加入醬油、生抽、老抽、料酒、鹽和糖翻炒,至雞腿均勻上色
步驟/方式8
加入適量的清水,清水裏以剛剛沒過雞腿爲宜,因爲後面要燉土豆所以水量稍多一點,如果不放其它的食材,這裏的水最可以減少一些
步驟/方式9
蓋上蓋子大火燒開,土豆去皮切塊,放入鍋裏一起燉,先大火燒開,再轉小火慢燉
步驟/方式10
燉熟入味即可
步驟/方式11
出鍋
步驟/方式1
雞腿清洗乾淨,用牙籤紮上小孔,再加入料酒、黑胡椒粉和鹽醃製30分鐘,一是去腥,二是入味
步驟/方式2
鍋裏放入適量的清水,燒開後把醃好的雞腿放入鍋裏焯水,也是爲了去腥
步驟/方式3
稍煮一會兒,取出投入涼水裏,反覆沖洗乾淨,控幹水分備用
步驟/方式4
炒鍋裏放適量的食用油,先把花椒和八角放進去爆出香味
步驟/方式5
再把蔥薑蒜放進去爆香
步驟/方式6
接着把雞腿放入鍋裏翻炒,炒至雞腿呈金黃色
步驟/方式7
然後加入醬油、生抽、老抽、料酒、鹽和糖翻炒,至雞腿均勻上色
步驟/方式8
加入適量的清水,清水裏以剛剛沒過雞腿爲宜,因爲後面要燉土豆所以水量稍多一點,如果不放其它的食材,這裏的水最可以減少一些
步驟/方式9
蓋上蓋子大火燒開,土豆去皮切塊,放入鍋裏一起燉,先大火燒開,再轉小火慢燉
步驟/方式10
燉熟入味即可
步驟/方式11
出鍋