柴火辣椒牛肉做法

原料：牛肉、辣椒、洋蔥、油、醬油。

做法步驟：

第1步、牛肉切片。

第2步、辣椒，洋蔥切條。

第3步、熱油。

第4步、下牛肉，炒至牛肉變色。

第5步、下辣椒，洋蔥，繼續煸炒。

第6步、加入醬油，煸炒，出鍋！

主料：牛肉250g，青辣椒四個

輔料：姜適量，油適量，醬油適量，蒜適量，鹽適量

1、 牛肉清洗切片。

2、 冷水牛肉下鍋，大火燒開，牛肉撈出，用冷水沖洗乾淨。

3、 熱鍋熱油，放上生薑大蒜，放入牛肉，翻炒至沒有水汽，放入切好的青辣椒，繼續中火翻炒， 加入鹽和醬油，辣椒炒熟出鍋。

食材：牛肉 適量、青椒 適量、蔥 適量、姜 適量、大蒜 適量、紅辣椒 適量、料酒 一勺、食鹽 一勺、雞精 一勺、蛋清 適量、澱粉 兩勺、食用油 兩勺、味精 一勺、老抽 一勺、生抽 一勺

做法：將洗好的大蔥切段，姜蒜切片，將青椒去籽切成菱形。將洗乾淨的紅辣椒切成段。

牛肉切片放入碗中準備醃製，加入料酒、食鹽、雞精、蛋清和澱粉，攪拌均勻後加入食用油。

起鍋燒油，牛肉下鍋，炒至變色撈出。起鍋燒油，下入蔥薑蒜和辣椒，倒入青椒和牛肉，加入料酒、食鹽、雞精、味精、老抽和生抽。翻炒均勻後即可出鍋，這樣美味的牛肉青椒就做好了。