原料:
五花肉適量
梅乾菜適量
黃酒適量
食鹽少許
白糖2克
老抽5克
蔥5克
姜5克
做法:
1
梅乾菜洗淨待用
2
五花肉切成片狀
3
偏肥的先下鍋煸炒
4
出油後把剩下來瘦的下鍋
5
放入梅乾菜,煸出香味之後加黃酒、姜、蔥、老抽
6
燜5-8分鐘即可
一、把蓮花白擇洗乾淨後,放在鹽開水裏焯燙幾分鐘,然後撈出瀝淨水分,再放到太陽下曬,這樣就容易曬乾了。
二、將新鮮的蓮花白清洗後,上鍋用籠屜稍蒸至變色,再在太陽下晾曬成幹即可。
三、還有一種比較傳統的做法,一般是安徽農村使用得較多。就是把蓮花白、草木灰和水攪和在一起,讓馬齒莧上沾滿草木灰,然後再拿到太陽底下,曬上兩天就行了。