蔥韭海蒜都是什麼

蔥韭薤蒜指的是：大蔥、韭菜、藠頭、大蒜。蔥、蒜、韭、薤、洋蔥均爲百合科蔥屬多年生草本植物，因此，可以說百合科所有蔥屬食物均爲葷菜。百合科蔥屬植物因富含硫化物而具有強烈的刺激性辛味，而這些硫化物能促進肝臟生產谷胱甘肽，中和細胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用，因此蔥屬植物均具有一定的藥用價值。