烤魚頭烤箱做法

材料：魚頭、土豆、青椒、小米辣、蒜、蔥、油、料酒、生抽、黑胡椒粉、鹽。

做法步驟：

第1步、魚頭去掉腮，清洗乾淨，中間剖開，不要切斷。

第2步、魚頭放入盆中，加入3克鹽。

第3步、加入料酒，搓揉醃製15分鐘。

第4步、青椒洗淨，切丁。

第5步、把青椒放入碗中，加入鹽1克。

第6步、加入生抽。

第7步、加入油5克，攪拌均勻備用。

第8步、土豆去皮洗乾淨，切薄片。

第9步、把土豆片放入碗中，加入鹽1克。

第10步、加入胡椒粉。

第11步、加入油2克。

第12步、翻拌均勻，備用。

第13步、烤盤，鋪上錫紙。

第14步、把魚頭，放入烤盤。

第15步、把調好的青椒料汁，淋上。

第16步、放入烤箱200度，烤10分鐘，要預熱的烤箱，提前預熱（烤箱溫度，按自家烤箱脾氣，特定）。

第17步、時間到取出，鋪上土豆片。

第18步、再次放入烤箱，同樣的溫度，烤30分鐘。

第19步、把蔥，蒜，小米辣洗乾淨，切丁。

第20步、魚烤好取出，灑上蔥，備用。

第21步、熱鍋起油。

第22步、加入蒜和小米辣。

第23步、用鏟子翻炒爆香，滾熱後，關火。

第24步、把熱油，淋在烤魚上，即可。