糖醋茶幹做法

豆腐乾500g，紅茶包2個，紅糖3g，白醋2g，滷肉料包1個

做法：豆腐乾洗乾淨控水放入砂鍋中加入清水沒過食材煮開後轉小火放入滷肉料包，紅茶包，熬製筷子插進去即可，撈出放到曬網曬乾水分。鍋起熱放入油50ml油溫升高三成熱時放入紅糖熬製起小炮，放入白醋，出香味，倒入豆腐乾煸炒幾下出鍋

1、茶幹切成細條兒，焯水，過涼，控幹。

2、洋蔥去頭，去根，剝去外層幹皮，洗淨，切成細條兒。

3、裏脊肉洗淨，先片成薄片，繼而切成細絲，放入空碗中，倒入醬油、料酒、香醋和白糖，醃製15-20分鐘。

4、小米椒洗淨，去蒂，切成寬約半指的米椒圈。

5、蒜苗擇好，去根，洗淨，斜切成1公分長的菱形段。

6、鍋放竈上，放油，油熱後，入肉絲，中火翻炒至變色，裝盤備用。

7、鍋中重新放油，油熱後，入薑絲和米椒圈，熗出香味，入洋蔥，快速翻炒至洋蔥變軟，入茶幹、蒜苗和肉絲，翻炒三五下後，關火。

8、放入食鹽和十三香，拌勻。

9、美食出鍋裝盤。