沙姜豬小肚的做法
主料
豬肚1個
輔料
指天椒2個
麻油1匙
蒜3顆
沙姜1塊
香菜1顆
醬油2匙
魚露1匙
1、處理豬肚:豬肚先用鹽和白醋抓洗兩次,用水沖洗處理乾淨,然後飛水
2、燉豬肚:將飛過水的豬肚沖洗乾淨,另起一鍋,將白胡椒顆粒和薑片放入豬肚內,將豬肚放入鍋中加水燉煮1小時至熟
3、拌豬肚:將煮好的豬肚從鍋中取出,切絲裝盤,然後加上沙薑末、蒜末、指天椒、香萊,淋上醬油、麻油、魚露,拌均勻即可上桌了。
主料
豬肚1個
輔料
指天椒2個
麻油1匙
蒜3顆
沙姜1塊
香菜1顆
醬油2匙
魚露1匙
1、處理豬肚:豬肚先用鹽和白醋抓洗兩次,用水沖洗處理乾淨,然後飛水
2、燉豬肚:將飛過水的豬肚沖洗乾淨,另起一鍋,將白胡椒顆粒和薑片放入豬肚內,將豬肚放入鍋中加水燉煮1小時至熟
3、拌豬肚:將煮好的豬肚從鍋中取出,切絲裝盤,然後加上沙薑末、蒜末、指天椒、香萊,淋上醬油、麻油、魚露,拌均勻即可上桌了。