南瓜糯米糕怎麼做

1、南瓜去皮切小塊。

2、蒸烤箱選擇“純蒸功能”，115度15分鐘，將南瓜蒸熟，用筷子可戳破。

3、搗泥器將蒸熟的南瓜搗碎成泥狀，水分太多的話可撇去一些汁水。

4、依次倒入白糖、糯米粉、玉米澱粉。

5、用手和成團，麪糰光滑，不粘手即可。

6、將麪糰搓成長條狀，用刮刀均分成12份。

7、分好的麪糰撒上少許玉米澱粉。

8、豆沙餡分成12份，每份10克。

9、取一份麪糰，在手中揉圓。

10、再用手壓扁，放入一份豆沙餡。從四周收口。捏緊收口處，再揉圓。

11、烤盤鋪油紙，揉好的麪糰均勻擺放。用食指在麪糰頂部輕輕按壓出指印。

12、再用牙籤在麪糰四周按壓出類似南瓜的紋路出來。

13、取少許蔓越莓幹，一切爲二成細條狀。

14、放在南瓜頂部按壓出來的指印處，很像南瓜梗。

15.蒸烤箱選擇“純蒸功能”，115度10分鐘。

16.、程序結束，取出後稍晾涼就可容易的取下來裝盤了。

南瓜糯米糕

【食材】：南瓜、糯米粉、白糖、白芝麻、食用油、豆沙餡

【製作】：

1、把南瓜洗乾淨削皮，切成薄片放進蒸鍋，上汽後大概蒸15分鐘左右至南瓜軟糯。

2、把蒸好的南瓜趁熱搗成泥，如果南瓜本身不甜可以添加適量的白糖中和一下味道，也可以不放糖，因爲後期還要放甜的豆沙餡。

3、南瓜蒸好之後水分比較多，少量多次的添加糯米粉，揉至一個稍軟但是不粘手的狀態。一次性不要加太多糯米粉，不然口感不是很好。

4、揉成團之後直接揪取適量的大小，偏乾的話在掌心再次揉搓至溼潤的狀態，按成一個小餅子，裏麪包上豆沙餡或者棗泥餡，然後利用虎口處封口，搓圓，表面蘸一些白芝麻，按扁，這樣一個簡單的形狀就出來了。

5、所有的胚子都做好之後，平底鍋中小火預熱好多刷油，油熱放餅胚，表面再刷一層薄油鎖住水分，蓋上蓋子烙，烙到底面定型金黃色就翻面，一直烙到兩面金黃上色，餅子微微鼓起就算熟了。

做好的南瓜糯米糕，吃着是非常香軟、糯嘰嘰的口感，裏面夾雜着甜甜的夾心，外面是一層焦香的芝麻，一口下去，簡直美味，每吃一口都是一種享受。

用料：糯米粉，發粉，白砂糖，雞蛋，罐裝南瓜泥1罐，罐裝甜煉乳1罐，黃油，融化，香草精

做法：

1、預熱烤箱到175攝氏度。取一個23X33釐米的烤盤，將裏面輕刷一層油。

2、將糯米粉，發粉和糖放在一起用麪粉篩篩過，放入一個大碗裏。

3、將雞蛋、南瓜泥、煉乳、黃油和香草精在另一個碗裏混勻在一起。然後把雞蛋混合物倒入糯米粉混合物碗裏，充分混勻後再倒入事先準備好的烤盤裏。

3、把烤盤放進預熱的烤箱裏烤一個小時。烤好後拿出來，冷卻後即可享用。