高粱面的吃法

吃法有三種

1、高粱面魚

高粱面魚是高粱麪糰放在案板上用手搓製成光滑如“小魚”般的形體，是山西晉中、呂梁、晉北忻州地區百姓粗糧細做的經典麪食，尤其是忻州一帶，這是人們招待客人的“佳餚”。因山西人叫“高粱面”爲“紅面”，因此，“高粱面魚魚”也叫“紅面魚魚”。

2、高粱面饅頭

用高粱面、色拉油、酵母、元貞糖等材料做成饅頭。把饅頭生坯放入蒸鍋，繼續發酵15分鐘，然後再用幹棉布包住蓋子開大火蒸制20分鐘，蒸好燜至2-3分鐘即可。

3、高粱面發糕

用麪粉、高粱面、大棗、雞蛋、牛奶、酵母、白糖、食用油做成發糕，放入蒸鍋加水，大火蒸20分鐘即可出鍋切塊食用

1、高粱面的吃法:可以蒸窩窩頭、做面揪燙、做發糕、做糕點做鍋貼、高粱酒等。

2、高粱面比較粗，不像白麪細。單獨用高粱面做麪食，很難成團，若參一些麪粉就容易成型。現在，人民的生活水平透過了，有很多的粗糧細作的方法。

3、綜上所述，高粱面吃法很多，上述已經列舉了，就不再一一列舉。