狹鱈魚和鱈魚什麼區別

1、產地不同：

鱈魚是鱈科魚類及鱈形目其他科部分魚類的統稱，有50多種，是主要食用魚類之一。鱈魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。

狹鱈魚，並不屬於鱈魚，也不是鱈魚的廉價替代品而其實是明太魚。多分佈於日本海南端到白令海峽北側的楚科奇海及加拿大等沿海，沿寒流少數可達到朝鮮半島西側，爲冷水性海魚。

2、營養價值不同：

鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質含量較高，而肉中所含脂肪又很低，肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。面板呈黑色或灰黑色。食用起來肉質白細鮮嫩。真鱈魚的產量非常少。狹鱈魚的營養價值相比較而言沒有鱈魚的營養價值高。