韭菜蜆子面做法

食材：蜆子 300g 、 韭菜50克、豆角 100g 、 土豆 半個 、 蒜蓉 、 口蘑 4個 、 香菇 2個 、 肉糜 50g 、 手擀麪 300g 、 鹽 兩小勺 、 生抽 少量 、 胡椒粉適量

1、蘑菇、豆角切丁，韭菜切沫，蜆子提前加點鹽浸泡吐沙，大蒜六瓣切成末

2、水燒開後下蜆子，蜆子張開後立刻出鍋，將煮蜆子的湯水盛出在一旁，將蜆子肉摳出來備用

3、鍋中放入少量油，燒熱後先倒入蒜末翻炒出香味，倒入肉丁、芸豆、土豆、蘑菇，韭菜，翻炒兩分鐘，加入兩大勺蜆子湯，加入兩小勺鹽，加蓋悶。

4、用另一隻乾淨的鍋加入開水，水開後下麪條至水再次煮開，麪條撈出放入炒菜的鍋，蜆子湯全部倒入，加少許胡椒粉、少量生抽，煮開即可出鍋。