啤酒臘肉的醃製方法

我來醃製啤酒臘肉都會是先放鹽，把肉都塗抹均勻，而做完這一步後，再往大盆中倒入一瓶啤酒，要讓每個肉都能沾上啤酒才行，而這樣醃製出來的臘肉，風乾後，吃起來也會是香嫩入味的，而且還可以放置很長時間，不容易變味。

第1步：備臘肉，辣椒，啤酒。

第2步：辣椒切段，啤酒切塊。

第3步：少放油，放進臘肉炒勻。

第4步：淋上生抽

第5步：炒勻

第6步：倒進啤酒

第7步：煮片刻

第8步：收汁。

第9步：放進辣椒

第10步：將辣椒炒熟出鍋。

臘肉切片，辣椒切絲。

3、少放油下入臘肉炒勻後淋上醬油。

4、炒勻。

5、倒進啤酒。

6、煮片刻。

7、再放進辣椒，如果臘肉不夠鹹可再放點鹽讓辣椒入味。

8、收汁調入味味精即可出鍋。

9、出鍋上桌。