李錦記蠔油含量表

蠔油的添加上，李錦記的含量最高，5.0g/100g。此外，廚邦和老才臣防腐劑的含量超過了蠔油行業的添加標準。

最後在味事達的產品裏檢測出了重金屬鎘，含量爲0.04mg/kg，但符合國家規定的0.1mg/kg標準值。耗油長期過量攝入，會誘發高血壓，所以平時應該限量。