九芽生菜可以蒸着吃嗎

攪拌均勻以後就可以開始吃了。九芽生菜除了蒸來吃，還能清炒，也可以直接涼拌生吃，配上皮蛋，淋上料汁就可以生吃了，要注意的是，不像一般涼拌菜的做法，烹製之前不能開水焯，否則就會失去新鮮青菜的爽脆口感。

如果不放心，食用前可用淡鹽水泡10分鐘左右殺菌消毒後，再用清水輕輕漂洗一下，控幹，即可涼拌食用。新鮮的九芽生菜是不耐放的，只允許短期內存放。可以用保鮮膜包裹住，或者是放進保鮮袋，注意是瀝乾水分，在放進冰箱裏冷藏。