甜味劑是香精嗎

甜味劑和食用香精是兩類完全不同的產品，二者的許可方法有明顯差異。

甜味劑和食用香精的定義及應用範圍的差別精彩內容

甜味劑的定義：在飲食烹飪和食品加工中用於調和滋味，並具有去腥、除羶、解膩、增香、增鮮等作用的產品。食用香精的定義：用來起香味作用的濃縮配製品(只產生鹹味、甜味或酸味的配製品除外)，可含也可不含食用香精輔料。

顯然，甜味劑不同於食用香精，食用香精是一種濃縮配製品，是用於食品中的特殊食品添加劑，通常不直接面對消費者，方便麪、火腿腸、風味醬料、膨化食品等加工食品基本都會用食用香精。