用麻油做綠豆糕好還是用黃油好
綠豆糕
主料綠豆400克
輔料抹茶粉1小勺
調料蜂蜜2大勺 橄欖油1大勺
綠豆糕的做法
1、綠豆泡在冷水中泡一晚上，至泡發，然後用手反覆揉搓，這樣綠豆皮就下來了，用水衝一下把綠豆皮分離出來(這個過程比較麻煩，綠豆皮去不乾淨也沒關係，後面的過篩會徹底去除，如果實在嫌麻煩，就買去皮綠豆吧)
2、把泡發去皮的綠豆放在蒸鍋上蒸熟蒸軟(判斷的標準很簡單：用勺子輕輕捻一下，起沙了就好了)
3、把蒸好的綠豆在濾網上用勺子碾成豆蓉(這個也比較耗時費力，豆蓉比較幹，但是製成後就不需要再炒了)
4、豆蓉里加入一小勺抹茶粉，加入兩勺蜂蜜和一勺橄欖油，拌勻，用手攥一下感受乾溼程度，如果鬆開手豆蓉不會散開、明顯感到能塑形就可以了。再嘗一點，感受一下甜度是不是自己喜歡的程度，如果不夠可以再加點糖或者蜂蜜
5、用自己喜歡的模具塑形即可
