披薩烤盤爲什麼要開孔
因爲披薩最終由烤爐烤制而成,在烘烤過程中,麪餅會受熱膨脹,爲了讓受熱膨脹的空氣排出,所以要在麪餅上面均勻扎滿孔,否則麪餅受熱過度膨脹就會拱起,不好看了,煎烤不勻,有些地方也會烤焦。
披薩麪餅上面均勻扎滿孔是爲了將受熱膨脹的空氣排出,防止麪餅受熱過度膨脹。
因爲披薩最終由烤爐烤制而成,在烘烤過程中,麪餅會受熱膨脹,爲了讓受熱膨脹的空氣排出,所以要在麪餅上面均勻扎滿孔,否則麪餅受熱過度膨脹就會拱起,不好看了,煎烤不勻,有些地方也會烤焦。
披薩麪餅上面均勻扎滿孔是爲了將受熱膨脹的空氣排出,防止麪餅受熱過度膨脹。